日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「ミニマル（Minimal – Bean to Bar Chocolate –）」は、アイスケーキのように楽しむ「生ガトーショコラ -ミント-」を、オンラインストアでは7月18日より、代々木上原店では7月25日より、8月31日頃まで展開する。価格は税込み3,650円。
上層は、ホワイトチョコレートに3種の天然ミント、さらにパリパリとした食感が楽しめるチョコレートチップを混ぜたムースを使用。下層の生ガトーショコラ生地には、ナッツ系の風味が特徴のチョコレートに、ブラジル産カカオ豆を使ったハーバルな印象が特徴のチョコレートをブレンドしている。
ミントは茎と葉にわけて丁寧に風味と色合いを抽出し、天然ミントの繊細な香りと味わいをそのまま楽しめる。香料・着色料は不使用の爽やかで香り高い天然ミントと、風味豊かなチョコレートが特徴。冷凍状態ではチョコミントアイスのように清涼感とチョコレートのパキッとした食感を、解凍状態ではブラジル産カカオ豆由来のハーバルなチョコレートの余韻を楽しめる。
◇公式サイト
https://mini-mal.tokyo/
◇代々木上原店
住所：〒151-0064 東京都渋谷区上原1-34-5
アクセス：各線「代々木上原駅」 徒歩2分
営業時間：11:00～19:00
定休日：無し