鳥取県の大江ノ郷自然牧場は4月1日より、テイクアウト・お取り寄せが可能なパンケーキスイーツ「パンケーキのケーキ」の販売を開始する。価格は、牧場内のココガーデン・ショップでは1個・税込み648円（1人3個まで）、お取り寄せ販売は3個入りセットが税込み1,944円（各日50セット限定）。
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大江ノ郷自然牧場の「ココガーデン」で提供するパンケーキは、食品添加物無添加で、フワフワでとろけるような食感の中に卵のコクと味わいがしっかり感じられる味わい一品。店舗が鳥取県の山奥にあるにもかかわらず、同パンケーキを求め、連休ともなると数時間の待ち時間が出るほど人気。
大江ノ郷自然牧場のパンケーキの賞味期限は、わずか10分。ベーキングパウダーを使うことなく卵の力で膨らませているため、時間の経過とともにその食感・味わいが変化してしまうから。職人が1枚1枚丁寧に焼き上げる食感・味わいをどう再現するか。テイクアウト・お持ち帰り可能な商品にすべく、賞味期限10分の壁が立ちはだかったという。
構想から数年が経過した2024年春。ようやく納得のいくパンケーキ味のケーキ「パンケーキのケーキ」が完成。電子レンジで温めるだけ、簡単・お手軽に味わいを自宅でも再現できるという。
お取り寄せ販売は、公式オンラインショップおよび電話にて注文を受け付ける。
【大江ノ郷自然牧場】
住所：〒680-0414 鳥取県八頭郡八頭町橋本 877
電話：0120-505-606
【公式オンラインショップ】
https://www.oenosato.com/c/category/category_sp/5750