お取り寄せ：爽快ミントとビターチョコ織りなす「This is CHIFFON CAKE.」チョコミントシフォンケーキ、6月27日より販売開始

手作りシフォンケーキ専門店「This is CHIFFON CAKE.」は6月27日より、公式オンラインストアにて、「チョコミントシフォン」の販売をスタートした。7月1日より順次発送（冷凍配送）。価格は税込み3,500円（送料含む）。

同ケーキは、爽快ミントとビターなクーベルチュールチョコレートが織りなすシフォンケーキ。ミントの風味とほろ苦いチョコレートが口いっぱいに広がる、見た目にも艶やかなマーブル模様のシフォン生地。その上に、ミントの爽やかさを加えるチョコミントクリームがとろりと垂れ、味わいに深みを与える。食感のアクセントとして、ケーキ天面にパリッと食感のチョコレートを飾り添えた。

担当パティシエは、以下のようにコメントしている。

「今回は、“チョコミントアイス”を軸に、アイスクリームにしかない清涼感とパリパリ食感をシフォンケーキでも実現できないか考えました。ワインの名産地でもあるウィラメット地域のミントの香りを再現したミントクリーム。濃縮されたミントエキスを使用したことで、アイスを食べているかのようなひんやり感と爽快感が飲み込んだ後も口の中で広がり続けます。さらにミントの爽快感を引き立てるのが、ケーキ全体に配置されたビターチョコレート。マーブル生地には上質なカカオを使用したピュアココア、チョコミントクリームにはカカオ分80パーセントのフレークチョコを混ぜ込んでいます。ベースの甘みを落ち着かせることでミントの爽快感が一層際立つように構成しました。仕上げにベルギー産のチョコレートをトッピング。薄くカール状になったチョコレートが口の中で重なり、パリッと軽快な食感を奏でます。幾重にも重ねたビターチョコが叶える、弱まることのないミントの爽快感をどうぞお楽しみください」

【公式オンラインストア】
https://thisischiffoncake.com/