お取り寄せ：栗菓子専門店が手がける"幻の栗"ケーキ「栗ひろい」今年は小サイズが新登場

栗菓子専門「小布施堂（おぶせどう）」は、オンラインストア「By Emotion」にて、ケーキ「栗ひろい」の2025年生産分を数量限定販売する。価格は小サイズが税込み6,800円、大サイズが税込み12,960円（いずれも別途送料）。

“幻の栗”と呼ばれる「岸根栗」をふんだんに使った同スイーツは、和菓子屋として知られる「小布施堂」が初めて取り組んだケーキ商品。ビスキュイ生地で覆われたシャルロットケーキの中には、滑らかな口当たりの栗のムース、抹茶のムースと栗餡を重ね、さらにその内にアクセントの栗羊羹を忍ばせた。

贅沢にトッピングした大粒の岸根栗と花豆（信州産）が食感のインパクトを与える、さまざまな味わいが折り重なった仕上がり。和栗を堪能できる特製ケーキだ。今年は、6〜8人向けの大サイズに加え、新たに4人向けの小サイズが登場する。

「岸根栗」は、一般的な栗よりも大粒で、甘みとほくほく感に優れているのが特徴。収穫時期が遅い晩成種のため加工に向かず、これまであまり流通しなかったため、”幻の栗”と呼ばれている。