お取り寄せ：創業85年の老舗茶屋手がける濃厚八女抹茶のバスクチーズケーキ　試作を重ねてとろける口当たり実現

「抹茶バスクチーズケーキ」ホール・税込み3,980円（送料含む） — 「抹茶バスクチーズケーキ」ホール・税込み3,980円（送料含む、冷凍配送）

　福岡県八女市の創業85年を誇る老舗茶舗「お茶村」は、公式お取り寄せショップにて、「抹茶バスクチーズケーキ」などを展開する。

「抹茶バスクチーズケーキ」は、八女の上質な抹茶、クリームチーズやマスカルポーネ、生クリーム、ホワイトチョコレートを使用した一品。一番の特徴は、抹茶の苦味と旨味、そして奥深い香りを引き出した独自の配合。一般的にチーズケーキといえば濃厚なチーズの風味が主役だが、本品はあえてチーズの風味を控えめにし、抹茶の存在感を前面に押し出した。まるで点てたばかりの抹茶のような濃厚で芳醇な風味が特徴だ。

　抹茶をふんだんに使用することで、通常は水分を吸収しやすく生地が固くなりがちだが、何度も試作を重ね、しっとりとろけるような口当たりを実現。抹茶の風味を余すことなく楽しみながらも、バスクチーズケーキ特有のなめらかで濃厚な食感を楽しめる一品に仕上げた。

「バスクチーズケーキ（プレーン）」ホール・税込み3,780円（送料含む） — 「バスクチーズケーキ（プレーン）」ホール・税込み3,780円（送料含む、冷凍配送）

「バスクチーズケーキ（プレーン）」は、北海道産の生乳を使ったクリームチーズと、伊産のマスカルポーネチーズをブレンド。とろけるような口溶けと、芳醇なミルクの香りが広がる一品だ。

　他にも、刻み和栗を使った「八女抹茶モンブラン」（税込み4,280円、送料含む）などを手がける。

「お茶村」は、日本有数の茶どころである福岡県八女市で創業し、85年の歴史を誇る。高品質な八女茶を生産から加工・販売まで一貫した管理体制のもとで手がけ、店舗およびお取り寄せ販売を展開。自社栽培の桑の葉を用いた健康茶や、玉露を使っただしパックなどの開発・販売も行う。昨年3月に八女市室岡に新店舗をオープン。1階ではお茶・抹茶・菓子・食品を販売し、2階には日本茶カフェ「お茶村絶景カフェ」を併設する。