まるで輝く太陽　100年以上の歴史持つ愛媛果樹園のブラッドオレンジ使った”お取り寄せ柑橘チーズケーキ”がリピ購入したくなる至宝スイーツだった

　スイーツを月間1万台以上販売する愛媛県のチーズケーキ専門店「Story of cheescake.」。同店の品々の中で今回、愛媛産ブラッドオレンジをふんだんに使用した「ブラッドオレンジチーズケーキ」をお試しした。

　同チーズケーキは、地元・愛媛の食材にこだわったチーズケーキに、柑橘一筋100年以上の歴史を誇る愛媛県の「寺尾果樹園」で作られたブラッドオレンジをふんだんに使用。ブラッドオレンジ特有のほどよい酸味と爽やかさが楽しめる。価格は3,802円。

　今回は、冷凍便で届いた現物を冷蔵庫に一晩置いて、じっくり解凍。その後、箱の中から取り出してみると、しっかり包装されていることが分かる。

　お取り寄せスイーツとして好印象の1つは、開封しやすいこと。外側の包装さえ取り除けば、あとは、上記写真のようにパカッと四方に開く。チーズケーキの形が崩れず、綺麗なまま。そして包装状態では分からなかったが、上部のブラッドオレンジは光に照らされるとキラキラ輝き、まるで太陽のよう。ブラッドオレンジが目を引くこともあり、シズル感のあるビジュアルだ。

　一方、「オレンジが切りにくいのではないか」という疑問が生じるのも正直なところ。常温のナイフでカットしてみると、比較的すんなり切ることができる。ただしチーズケーキ部分の生地がほろほろ崩れやすい。断面を綺麗に切りたい方は、一度ナイフを熱湯などで温めたり、ケーキの解凍具合を調整したりすると良いだろう。

　いざ実食してみると、フォークを入れた瞬間にほどけるような、ほろほろと繊細な生地が印象的。一口運ぶと、なめらかに溶けていく口当たりで、チーズのコクとクリーミーさがじんわりと広がる。そこへ愛媛産ブラッドオレンジならではの、みずみずしい酸味と果肉感が重なり、味わいに軽快なリズムを感じられる。濃厚でありながら後味は驚くほどすっきりとしており、重さを感じさせない仕上がりだ。これが愛媛の本気か。

　チーズケーキの満足感と柑橘の爽やかさがバランスよく共存しており、スイーツとしてはもちろん、食後のデザートとしても自然と手が伸びる一品と言える。甘さと酸味、クリーミーさのバランスが秀逸で、ティータイムのお供としてはもちろん、食事の締めくくりに選んでも胃に負担を感じさせない。気付けばもう一口……と手を伸ばしたくなるような後引く味わいで、シーンを選ばず楽しめる完成度の高い一品だ。

　同店のこだわりは、「Ehime made＝愛媛産」という明確なものづくりの姿勢。ケーキの味わいの要となるチーズには、「らくれん」ブランドで知られる四国乳業のチーズと、オーストラリア産クリームチーズを独自の配合でブレンド。コク深さとなめらかさを両立させることで、同店ならではのベースを生み出している。

　また、県内産素材を積極的に採用。そこに季節ごとのフルーツや素材をかけ合わせることで、バリエーション豊かなテイストを展開している。

　果実については、生産者である県内農家と直接顔を合わせ、栽培方法や品質を確かめた上で仕入れる徹底ぶり。素材の背景や想いを大切にしながら、1つひとつ丁寧に焼き上げるチーズケーキは、「農家さんの想いが伝わる一品」を体現し、愛媛の風土と人を感じられるスイーツとして、多くの支持を集めている。

【Story of cheescake.】
住所：〒790-0062　愛媛県松山市南江戸1-14-2　JR松山駅だんだん通り北棟
時間：9時〜19時
定休日：年中無休