
帝国ホテルが手がけるオンラインモール「アナザーインペリアルホテル(ANoTHER IMPERIAL HOTEL)」は2月17日より、イチゴを使った各種商品を展開する。
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新商品の「北のベリーチーズケーキ 2層仕立て」は、1999年のオープン以来、地元で親しまれてきた北海道札幌市の洋菓子店「お菓子のドルチェヴィータ」が手がける、同モール限定のオリジナルケーキ。イチゴを混ぜ込み焼き上げたベイクドチーズケーキと、なめらかなレアチーズケーキを重ねた2層仕立ての土台に、北海道産のイチゴやラズベリー、ブルーベリーをふんだんにあしらう。3種のベリーが持つ甘味と酸味、北海道産の素材を使った2種のチーズケーキが織りなす異なる口溶けに注目だ。販売期間は4月30日まで(冷凍配送)。

同じく新商品の「いちごのムースとバニラのババロワケーキ」は、熊本県のパティシエール・塚本加奈子さんが、仏国修行時代に親しんだ軽やかなムースケーキを、日本の素材でアレンジ。しっとりとしたチョコレートスポンジに、芳醇なバニラのババロワ、熊本県産「ゆうべに」と福岡県産「あまおう」を使用したなめらかなムースを重ねた。

ムースの中のラズベリーコンフィチュールがほどよい酸味のアクセントを添えている。軽やかな口溶けとともに、チョコレートのコクとベリーの甘酸っぱさが広がる優しい味わい。販売期間は4月30日まで(冷凍配送)。









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