北海道・東京都・お取り寄せ：フェルムラ・テール美瑛の渾身の一作「北海道バターケーキ」8月9日より新発売

北海道発の洋菓子ブランド「フェルムラ・テール美瑛」は8月9日より、本店ならびに「札幌丸井今井店」、「新宿伊勢丹店」、「渋谷東急フードショー店」、「エキュート品川店」、公式オンラインショップにて、「北海道バターケーキ」を新発売する。価格は1個・税込み1,620円から。

「フェルムラ・テール美瑛」のシリーズ累計500万個以上を販売した「バターチーズサンド」に続く新作は、“幻のバター”とも呼ばれる、昔ながらの製法で作った貴重な国産発酵バターを使った同バターケーキ。こだわりの北海道産素材で仕立てた、どこか懐かしくて新しいスイーツに仕立てた。

中の生地にはバタークリームと相性の良いマンデルマッセ（アーモンド生地）を採用。アーモンドパウダーを半分以上ブレンドして香り高く焼き上げたマンデル生地は、バタークリームの味わいをより引き立てる。

小麦粉は、100パーセント美瑛産の小麦を北海道江別製粉のF-ship（エフシップ = 江別製粉が開発した小型製粉プラントの愛称）でオリジナルブレンドの小麦粉に製粉した「美瑛の空」を使用。小麦の風味と口溶けの良さを邪魔しないように細かく砕いたアーモンドパウダーの香り、そして発酵バターのコクと甘味が一体となる。