静岡県：「フードストアあおき」ロールケーキ「ニューサマー香る！めっちゃまっちゃロール」9月12日より新発売

静岡県を中心に展開するフードストアあおきは9月12日より、全店舗にて、ロールケーキ「ニューサマー香る！めっちゃまっちゃロール」を新発売した。価格は税込み861円。

同ロールケーキは、沼津情報ビジネス専門学校製菓・製パン科の学生と共同開発。JAふじ伊豆の協力を受け、地域食材をふんだんに生かした、静岡ならではのスイーツ。学生・紺野虹七さんの原案をベースに、何回も試作と意見交換を重ね、商品化が実現したという。

自社製手作りあんこは北海道十勝産大粒小豆を使用し、自社独自製法で丁寧に炊き上げ。 JAふじ伊豆の名産品であるニューサマーオレンジジャムを使い、爽やかな柑橘の香りがアクセントに。抹茶クリームには、静岡抹茶100パーセント使用。香り高く、奥深い味わいを実現した。

あおきフードストアでは、クリスマスケーキ制作で学生がナッペ（ケーキの表面にクリームを塗り仕上げる作業）や絞り（クリームを絞り袋でデコレーションする作業）を担当するなど、実践的な学びの場を提供。その継続的な関係性が今回の商品開発につながった。

なお、同店は静岡県以外に、東京・豊洲にも店舗をかまえる。