江戸中期創業の老舗和菓子屋が手がける進化系和スイーツブランド「大三萬年堂HANARE」監修のもと、2022年10月8日に「をかしなお芋 “芋をかし” 徳島店」がオープンする。
同店舗は、2022年8月20日に東京都の下北沢にオープンした「をかしなお芋 芋をかし」の2号店。「をかしなお芋 芋をかし 徳島店」は、契約農家〈ヒゲ農園〉の「とみつ金時」を使用した、進化系芋スイーツ専門店になるという。
店名の「芋をかし」は、“芋 × いとをかし ＝ 芋をかし” のかけ言葉。進化系お芋スイーツ専門店ということに加え、「いとをかし」の感性を芋で表現していく。そんな思いを込めて「芋をかし」を作った。
平安時代に使われていた古語「いとをかし」は、「いと＝とても、非常に」と「をかし＝趣がある、面白い、見事だ、可愛らしい」をかけ合わせた、自然や物に対するきめ細やかな美しさを表す、非常に幅広い意味を持つ多義語。そんなニュアンス豊富な「をかし」という言葉（現代では「エモい」「ヤバい」が当てはまるような）からインスピレーションを受け、誕生したのが「芋をかし」だ。
◇概要
住所：徳島県徳島市一番町3-30 Dai駅前ガーデンズ1F
営業時間：11時〜20時・不定休