辻口博啓が手がける和スイーツ専門店「和楽紅屋」が6月14日〜6月20日、阪急うめだ本店に催事出店する。阪急うめだ本店限定の「ブランデーかすてら」をはじめ、人気のクッキー缶やバターサンドなどを展開する。
「極みチーズ 抹茶大納言」は、クリームチーズに和三盆糖のやさしい甘さを加え、抹茶の苦味、うま味を尊重した和のチーズケーキ。とろり濃厚、なめらかな食感にミネラル豊富な珠洲の塩がアクセントの引き締め役に中には北海道産小豆とラム酒でマリネした大納言を忍ばせた。価格は税込み481円。
「紅屋のブランデーかすてら」は、小麦粉は使わずに米粉のみを採用。きめ細やかで、ふわっとほどけるやわらかい食感のカステラ生地。じっくり時間をかけて焼き上げ、仕上げはアルマニャックナポレオンのシロップをたっぷり含ませる。しっとりとした口当たりに優しい甘さ、ふわりと香るブランデーが大人の味わいを演出する。価格は税込2501円。
「和楽紅屋のクッキー缶」は沖縄の黒糖や和三盆糖、大納言小豆の優しい甘味、米粉ならではの軽い食感の生地、抹茶や琉球紅茶のもつ美しい色や香り。日本ならではの豊かな素材を使って作られた焼菓子がぎゅっと詰まったクッキー缶になっている。
◇阪急うめだ本店
住所：〒530-8350 大阪府大阪市北区角田町8-7 地下1階・食品催場
