「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」全店、「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」全店、「ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション 虎ノ門ヒルズ店」は7月23日まで、 新作の「トゥールヴィヨン パリ」のマンゴーと抹茶の2種を販売する。
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「トゥールヴィヨン」は仏語で「渦」の意味。その名の通り、渦巻き状に焼き上げた折り込み生地にクリームを詰め込んだ。発酵バターの豊かな香りが広がる生地と軽やかなクリームの味わいのバランスに注目。コーヒーや紅茶との相性抜群でティータイムにはもちろん、手土産としてもおすすめだ。
今後は、今春の「桜とチェリー」、今回の夏の新作に続き、シーズンごとに味わいを変えて展開予定。
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