森永乳業は3月1日〜3月31 日、東京・広尾のジャパニーズイタリアン「ai’s（アイズ）」と連携し、睡眠に特化したコラボレーションパフェを展開する。
「眠れる“白い森”のパフェ」は、眠り姫や美女をイメージし、白とピンクを基調にしたイチゴのショートケーキパフェ。「眠れる“黒い森”のパフェ」は魔女や黒い森をイメージし、ハイカカオを用いてチョコレートパフェに仕上げた。
手がけたシェフは「“睡眠”と森永乳業の“森”からメニュー名をつけました。対照的な2つのパフェには旬の苺を使ったショートケーキが使われているという共通点も。実はショートケーキには卵、小麦、乳製品と睡眠向上の要素がたっぷりと含まれています。その他にもナッツやチョコレート、リラックス効果や鎮静効果のあるハーブやスパイス、そしてジュレには『睡眠改善』を使いました。『睡眠改善』のすっきりと優しいライチ味とシャンパンがマッチしてパフェに深みと遊びを加えてくれます。睡眠の質を向上させる要素がたっぷり詰め込まれたパフェです。睡眠に良いとされる食材を使用した“眠れる森のパフェ”をぜひ一日のシメパフェとして召し上がって頂きたいです」とコメントしている。
◇概要
期間：2023年3月1日～3月31日
場所 ： ジャパニーズイタリアンai’s（アイズ・火～土曜日）
※日曜日は「Orso Bianco（オルソ ビアンコ）」として営業。
所在地：東京都渋谷区広尾1丁目1−38 スクェアサイドビル 1F
電話番号：03-6712-6201
営業時間：
ランチ 11:30～15:00（LO.14:00）
ディナー 17:00～22:00（LO.21:00）
定休日：月曜日
内容 ： ジャパニーズイタリアンai’sにて期間限定メニュー「眠れる“白い森”のパフェ」「眠れる“黒いパフェ”」の提供。対象メニュー（パフェ）を注文されたお客様に「睡眠改善」1本を無料プレゼント。