東京都の「ホテルニューオータニ」は4月1日〜5月7日、メインダイニング「ベッラ・ヴィスタ」にて、日本における仏料理界の巨匠・三國清三シェフとのコラボレーションメニューを展開する。締めを飾るデザートには「新江戸いちごパフェ」が提供される。
同ホテルは、“新江戸洋食”をテーマに掲げたリニューアルオープンから2年目、そして9月にホテル開業60年目を迎えるにあたって、同テーマに共感した著名シェフ監修のもと、2023年4月より約半年間連続でコラボレーションフェアを開催する。
その幕開けを飾る第1弾として、三國シェフとのコラボレーションメニューを展開。食後には、リニューアルオープン以来人気を博す四ツ谷の老舗たいやき店 「たいやきわかば」の餡子を採用したイチゴのパフェを提供する。
ほどよい塩気のある餡子と甘酸っぱいイチゴパフェには白玉も加わり、これだけ聞くと「フルーツあんみつ」のような食材たちが、ハレの日のお祝いにもおすすめのデザートとして登場。「新江戸洋食」を締めくくるにふさわしい一品に仕上がった。
◇概要
場所：ホテルニューオータニ ガーデンタワー40階「ベッラ・ヴィスタ」
住所：〒102-8578 東京都千代田区紀尾井町4‐1
時間：
ランチ：12:00～15:00（L.O. 14:00）
ディナー：17:30～22:00（L.O. 20:00）
料金：
ランチ：6,600円～
ディナー：16,500円～
アラカルト：2,200円～
※料金には別途サービス料を加算。
三國シェフ来店日：
2023年4月30日ランチ・ディナー共
※特別コースメニューのみの案内。
予約・問い合わせ：03-3238-0020（ベッラ・ヴィスタ直通）