「ストリングスホテル 名古屋」は6月15日〜8月31日、フレンチレストラン「グラマシースイート」にて、ホテル開業から50作品目となる「大人のご褒美パフェ ～Tropical Mango～」を提供する。価格は税込み2,090円（別途サービス料15%）。
ホテル開業より人気のスイーツシリーズ「大人のご褒美パフェ」。記念すべき第50作品目となる今回は、夏を感じるマンゴーをテーマに、ヨーグルトのアイスやパッションフルーツソースなどを組み合わせた、甘みや酸味、爽やかな風味など、様々な味と食感を楽しめる。
パフェ上段には、濃厚な甘みが癖になるアーモンドのチュイールや、お花の形をしたチョコレートのチュイール、国産のアップルマンゴーやヨーグルトアイスを配置。金箔やエディブルフラワー、赤すぐりが色鮮やかで、思わず写真を撮ってしまいたくなる“映えパフェ”に仕立てた。
パフェ下段には、ペリカンマンゴーやマンゴーアイス、サクサクとした食感を楽しめるクランブルなどを配置。モヒートのジュレやパッションフルーツソースを取り入れることで、最後の一口までスッキリと味わえる。
50作品目を記念し、パフェグラスも一新。よりアーティスティックな見た目の贅沢パフェに仕上がった。
