京都府で展開する「Sir Thomas LIPTON ティーハウス」は12月12日〜2024年2月末頃まで、三条本店・四条店・ポルタ店にて、あまおうを使った2種のイチゴパフェ「あまおう苺のショートケーキパフェ」および「あまおう苺のショコラケーキパフェ」を展開する。
【関連写真】「Sir Thomas LIPTON ティーハウス」期間限定パフェの他イメージ2枚はこちら「あまおう苺のショートケーキパフェ」は、ホワイトチョコムースの中に、なめらかなクレームシャンティとふわふわのジェノワーズから始まる、まるでイチゴのショートケーキのようなパフェ。グラスに一筋のアクセントになっているベリーソースの下には、リモンチェッロのゼリーや、コクのあるウバ紅茶のソルベをホワイトチョコムースで包み込み、さっぱりとした余韻の構成に仕上げた。
「あまおう苺のショコラケーキパフェ」は、イチゴとブラックチョコレートのコントラストが特徴のパフェ。ビターなカカオの味わいを楽しめるクリームは、ビターチョコとブラックココアパウダーを合わせている。グラスの中には、伊ブロンテ産の最高級ピスタチオから作る希少なピスタチオムースや、ウバ紅茶のソルベ、チョコレートと紅茶で作るカカオティージュレなどを楽しめる。
