ザストリングス表参道：「宝石シャインマスカットパフェ」7月25日より期間限定提供

「ザストリングス表参道」は7月25日〜10月末頃まで、1階の「カフェ&ダイニングゼルコヴァ（Cafe & Dining ZelkovA）」にて、「宝石シャインマスカットパフェ」を提供する。価格は税込み2,200円（別途サービス料）。

同パフェは、夏から秋にかけて旬を迎えるシャインマスカットを主役に、巨峰やいちじくを合わせ、宝石のように輝くフルーツの果実味を味わう華やかな装いの一品。シャインマスカットのライトグリーンとブドウの紫色にいちじくをのせ、下層には赤い色合いのグラデーションが美しいゼリーを施した。

下層は、ラズベリーと巨峰のソースが入った赤褐色のダージリンゼリーと黄金色のマスカットゼリーがグラデーションを描き、ほどよい酸味を楽しめる。

その上にはマスカットとの相性がよいまろやかなマスカルポーネクリームをのせて、宝石を敷き詰めるようにシャインマスカットをトッピング。下層のゼリーと混ぜ合わせた時に、ザクザクとした食感も味わえるよう紅茶フレーバーのシュトロイゼルを配した。

さらに、紫色が鮮やかなブドウのシャーベットとラムレーズンのアイスを組み合わせ、ひんやりと大人な味わいを提供。トップは宝石のように輝くシャインマスカットと巨峰、いちじくをあしらい、みずみずしいフルーツの果実味をしっかりと噛みしめられる。仕上げにはシナモンメレンゲとハーブのタイムを添え、爽やかな印象に仕上げた。

【ザストリングス表参道】
住所：〒107-0061 東京都港区北青山3-6-8
電話」：03-5778-4566（カフェ&ダイニングゼルコヴァ直通）