ホテル金沢は8月7日より、1階レストラン「DINING TSUZUMI」にて、旬のフルーツをふんだんに使ったソースで提供する「かき氷スイーツ」2種を提供する。価格はそれぞれ税込み800円。
パティシエ歴16年の山岸さんがレシピ開発から手がけた同かき氷スイーツは、バニラアイスクリームを忍ばせたふわふわかき氷に、自家製の練乳、ヨーグルトソースをトッピング。仕上げにお客様自身で果肉の入った濃厚フルーツソースをかけて食べられる。
素材を活かした濃厚ソースはすべて手作り。パティシエが目利きした旬のマンゴーといちじく、ふたつの味から選べる。
【ホテル金沢】
住所：石川県金沢市堀川新町1-1
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