東銀座：かき氷の女王・原田麻子プロデュースかき氷、6月1日より提供開始へ

東銀座のレストラン「現代里山料理ゼンハウス（ZEN HOUSE）」は6月1日〜8月30日、毎年人気を博している夏のかき氷メニューを数量限定販売する。予約優先（受付中）。

2024年は、かき氷専門店「氷舎ママトコ」オーナーの原田麻子（はらだ・あさこ）さんプロデュース。毎年人気の桃を使用したかき氷に、マンゴーをかけ合わせた大人なかき氷「黄夏（おうか）」を用意する。

「黄夏（おうか）」は、桃とマンゴーを使用したヨーグルトテイストのフルーツジュース「フルーニュ」をベースに、果肉をトッピングした一皿。上には山羊ミルクを使用した塩味のあるフェタチーズを散らし、サラダのような爽やかな感覚に仕上げた。価格は税込み1,950円。

「ゼンハウス」シェフが考案した毎年人気の抹茶の和テイストかき氷として「緑霞（りょっか）」も登場。静岡県産の自然豊かな山間地域で栽培された「天空の抹茶」を使用した濃厚な抹茶ソースと、すりつぶした香り高いきな粉を使用したクリーミーな味わいのマスカルポーネクリームをかけ合わせた和テイストの一品。自家製の純度100パーセントの黒ゴマを使用した濃厚黒ゴマアイスを氷で包んだ。さらに、沖縄島北部やんばるの黒蜜を使用した黒蜜ソースを好みでかけられる追いソースも用意。ラムを少し効かせた黒蜜ソースはコクと深みがあり、また違った味わいを感じることができる。価格は税込み1,800円。

【現代里山料理ゼンハウス】
住所：〒104-0061　東京都中央区銀座5-11-1ミレニアム　三井ガーデンホテル東京・地下1階
電話：03-6260-6851