廻転寿司「まぐろ問屋」：わらびもち使った新感覚かき氷に洋風ティラミスフレーバー追加

廻転寿司店「まぐろ問屋」は8月4日より、店内デザート「もち氷（もちごおり）」に、新フレーバーとなる「もち氷～あんみつ～」および「もち氷～ティラミス仕立て～」を新たに追加する。価格はそれぞれ税別1,340円。

「もち氷」は、わらびもちを冷やして削る、業界初の新感覚スイーツ。独自製法でわらびもちを凍らせて、極限まで薄く削ることで、まるでかき氷のような繊細な見た目と口どけを実現した進化系スイーツ。従来のかき氷ではなく、“もち”を削っているからこそ味わえる、とろけるような食感とほんのりとした自然な甘さが特長。ふわっとした削り出しの美しさと、口に入れた瞬間にとろけていく独自の食感は、夏の涼を感じる涼とろ食感。

また、従来のかき氷は時間とともに溶けて水っぽくなってしまうという課題に対し、「もち氷」は時間の経過とともにとろみが増し、まるででき立てのわらびもちのような食感に変化する。

新フレーバー「もち氷～ティラミス仕立て～」は洋風アレンジ。マスカルポーネチーズを使った濃厚なチーズクリームに、ココア風味のパウダーを合わせることで、大人の味わいに仕上げた進化系ティラミス。優しく上品な甘さの「もち氷」とチーズクリームが好相性。

「もち氷～あんみつ～」は、夏にぴったりな和テイスト。一般的なあんみつに使われる求肥の代わりに、もち氷そのものが上品な甘さを演出。色とりどりのフルーツで夏の花火のように見た目にも鮮やか。

【販売先】
・まぐろ問屋三浦三崎港横浜ポルタ店
・まぐろ問屋三浦三崎港マルイファミリー溝口店
・まぐろ問屋三浦三崎港恵み渋谷ヒカリエ店
・まぐろ問屋めぐみ水産マークイズみなとみらい店
・まぐろ問屋恵み新横浜ぐるめストリート店