東海エリア：ジェイアール東海ホテルズ系列4ホテル、宇治抹茶がテーマのケーキを8月30日より期間限定展開

ジェイアール東海ホテルズは8月30日より、「コートヤード・バイ・マリオット京都四条烏丸」の開業に合わせ、社内コンテストで優秀賞に選ばれたケーキをレストランのある全国4ホテルにて展開する。

今年2月、製菓部門の社員が技術を競い合い、成長の機会を提供する目的で社内コンテスト「第1回ペストリーコンテスト」を初開催。8月27日に開業した「コートヤード・バイ・マリオット京都四条烏丸」に向け、京都の歴史や食文化への理解を深めつつ、グローバルに広がる抹茶文化を背景に「宇治抹茶」をテーマとして、6名が独自の発想でオリジナルケーキを披露した。

優秀賞に選ばれたホテルアソシア豊橋出場者制作「楪（ゆずりは）」を、東海エリアの「ホテルアソシア豊橋」に加え、「名古屋マリオットアソシアホテル」、「ホテルアソシア高山リゾート」、「ホテルアソシア静岡」にて販売する。

優秀賞に選ばれた「楪」は、日本の伝統文化「茶道」をモチーフにした、味、見た目双方にこだわった一品。土台部分は金継ぎされた茶碗を表現し、中には抹茶と相性の良い柚子餡をアクセントに、自家製の黒糖京わらびもちを忍ばせ、味に深みを加えている。茶菓子を表現した5種類の飾り菓子をのせて茶道の華やかさを演出。生地には米粉を使用している。宇治抹茶本来の芳醇な香りと、心地よい苦みが口の中に広がる和菓子のようなケーキだ。

販売期間は8月30日〜9月12日。参考価格はテイクアウト・税込み888円から。名古屋マリオットアソシアホテルでは、ケーキセット・税込み2,400円（サービス料含む）。ホテルアソシア高山リゾートはイートインのみ（単品・税込み888円）。