愛知県犬山市：国産苺がベースの秋季限定スイーツビュッフェ、10月1日より2ヵ月展開へ

愛知県犬山市の「ホテルインディゴ犬山有楽苑」は10月1日〜11月30日、「インディゴホームキッチン車山照」にて、「オータムスイーツビュッフェ」を展開する。価格は税込み4,500円（サービス料含む）。

同ビュフェは、国産イチゴをベースに、旬のネイバーフッドにこだわったリンゴ・栗・さつまいも・ビーツなど、秋の食材を組み合わせた一口サイズのフィンガースイーツが揃う。

「くりパウンドSAKU ZAKU」は、濃厚な栗の風味に、香ばしいカラメルとマカダミアナッツの食感を重ねた贅沢なパウンドケーキ。トッピングにはあられやフランボワーズブリゼ、アラザンを散りばめ、秋らしい深みの中に華やかさをプラスした。

「まろんキャラメリーゼ」は、ぷるんとしたプリンのような、かわいらしいフォルムの濃厚カラメル香るマロンムース。トップにはなめらかなモンブランクリームと栗の甘露煮を添えて。

「もみじに酔うムース」は、ダックワーズとムースに紅葉の香りを忍ばせた、秋を感じるスイーツ。ほんのりウッディな香りが広がり、ムースには和梨ピューレを加えて軽やかな甘さに仕上げた。上品で優しい味わいが、秋の余韻を誘う。

「びーつピンキータルト」は、鮮やかなピンクが目を引く、ほんのり塩味のビーツタルト。クリームチーズと柿の甘みを合わせたなめらかなクリームを絞り、アルコールとも相性の良いおつまみ感覚のスイーツだ。

「りんごシフォンロール」は、フワフワのふんわり軽やかなシフォン生地で、リンゴのコンポートと2種のクリームを包み込んだロールケーキ。カラメルのほろ苦さが、クリームチーズ入りの生クリームとリンゴの自然な甘味を引き立てる。

「いちご PARFAIT」は、ルビーショコラの優しい甘さ、イチゴムースのなめらかさ、まろやかなチーズクリームのコク、層の間に忍ばせたフィアンティーヌのザクザク感が特徴だ。

なお、内容は仕入れ状況により変更される場合あり。

【ホテルインディゴ犬山有楽苑】
住所：〒484-0082　愛知県犬山市犬山北古券103-1
電話：0568-61-2211