鎌倉発の「メゾンカカオ」ジェイアール名古屋タカシマヤ店は2月25日、リニューアルオープン。店舗スペースを拡大し、ラインアップを拡充する。
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今回のリニューアルでは、新たな冷蔵スイーツから、常温で楽しめる商品まで豊富に取り揃える。
「MAISON CAKE セット」は、世界を旅しながら出会った果実や素材の恵みを、外はさっくり、中はしっとりとなめらかなケーキに仕立てた。ふんわりとほどける生地に旬の果実を合わせており、名古屋タカシマヤ限定は白桃アールグレイ。メゾンカカオを代表するケーキとして、素材の香りと食感が織りなす味わいが特長。
「生チョコトルタ」は、メゾンカカオを代表する新たなチョコレートケーキ。ふんわりしっとりと焼き上げたチョコレート生地は、アーモンドを練り込むことで軽やかに、生チョコレートを合わせることで濃厚なめらかに。焼き上げ後には溶かした生チョコレートを丁寧に塗り重ね、さらに生チョコレートクリームをたっぷりサンド。生地でもクリームでもチョコレートを堪能できる、なめらかで口溶け豊かな仕上がりだ。
「生フルールショコラ 白桃アールグレイ」は、薄く繊細なチョコレートの内側から、果実の香りと生クリームの軽やかな甘みがあふれ出す。まるで果実をそのまま味わうような、みずみずしく贅沢な一口。白桃と華やかなアールグレイの組み合わせに注目だ。
「泡チョコ」は、泡のようにふんわりエアリーな生チョコレートスフレ。フルーティーで香り高い、柔らかな甘みのビターチョコレートとチーズを合わせ、口に入れた途端にとろけ出す新食感スイーツだ。
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