伝統食材や地元名物と融合させた”餅の新たな可能性”発信「弁才天と、餅大名古屋ビル店」4月11日にリニューアルオープン

愛知県

新商品の各種イメージ

2026.04.07

編集部

　フルーツ大福で知られる「弁才天」は4月11日、大名古屋ビル店をリニューアルオープンする。

　今回のリニューアルでは、多くの人に親しまれてきた「フルーツ大福」に加え、名古屋・新瑞橋で誕生した餅専門店「と、餅」を併設する。今後は”餅文化の発信拠点”として、餅の新たな可能性を提案する場所へと進化させていく。

　これまで「フルーツ大福」など餅商品を展開してきた同店は、「餅は、かけ合わせ次第で”まったく新しい色体験”へと変化する素材である」ことに気が付いた。これにより、「と、餅」とも融合し、食感が楽しめる餅スイーツや日本の伝統食材と組み合わせた餅スイーツ、名古屋名物「あんバター」や「鬼まんじゅう」を再構築した餅スイーツなど、これまでにない多彩なラインアップを展開していく。