軽井沢スイーツを詰め込んだ夏の森のアフタヌーンティー、7月11日より展開

レストラン＆パティスリー「クレソンリバーサイドストーリー旧軽井沢」は7月11日より、「夏の森のアフタヌーンティー」を期間限定で展開する。事前予約制（1名から受付）。価格は税込み8,800円（別途サービス料）。

東京ばな奈プロデュースで2021年に誕生した同店。今回のアフタヌーンティーは、総料理長・長江桂子さんが手がける、軽井沢スイーツを詰め込んだ夏の新作だ。

甘酸っぱいルバーブとライチの調和が特徴のタルトや、ペパーミントの清涼感が広がるミントマカロン、ココナッツムースとトロピカルフルーツのジュレ、芳醇な酸味のサワーチェリーがアクセントのクラシックなフォレ・ノワールなど旬のフルーツが勢ぞろい。

セイボリーには、夏野菜を使ったラタトゥイユのキッシュをはじめ、夏を感じさせるメニューが揃う。パンは全て長江さんの育てる天然酵母から作る自家製だ。

長柄さんは「ここ軽井沢で夏を過ごすのは今年で3回目。軽井沢の夏はそよ風が優しく吹き抜け、木陰で光がキラキラと揺らめいています。そんな情景を表現したくて、今回のアフタヌーンティーは優しい色合いのケーキやセイボリーを並べています。使っている食材も出来る限り自分たちで収穫したり、その顔が見えている生産者さんのものを使用したり…軽井沢、そして信州の恵みをより身近に感じて頂けるよう想いを込めております」（原文ママ）とコメントしている。

【クレソンリバーサイドストーリー旧軽井沢】
住所：〒389-0102　長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢680-1
定休日：不定休