長野県松本市のご当地チョコレート専門店「信州ショコラトリーGAKU」は11月1日より、クリスマスケーキ「GAKUクリスマスザッハトルテ」および「GAKUクリスマスアイスケーキ」の予約受付をスタートする。
【関連記事】長野県：「あづみの茶」濃厚な香りとほろ苦さが際立つ抹茶ケーキ、予約販売開始「GAKUクリスマスザッハトルテ」は、チョコレート生地の間に、信州産のラズベリーコンフィチュールをアクセントとしてサンド。チョコレートの甘さとカカオの香りにラズベリーの酸味が加わり、濃厚ながらも2口目を誘う味わい。
ケーキは「輝くパール」をテーマにデコレーション。チョコレートトリュフとなっているパールボールは華やかに上品な光沢で彩っている。まわりにリース状にあしらったチョコレートクリームと小さなパールをトッピング。ケーキの底部分にはアーモンド・ピスタチオ・ラズベリーチップを装飾し、クリスマスカラーをイメージした。2サイズ展開し、価格は税込み4,000円から。
「GAKUクリスマスアイスケーキ」は、サクサクのクッキー生地の上にGAKU特製のチョコレートアイスクリームをたっぷり。ケーキの中は、信州産ラズベリーアイスクリームとチョコレートアイスクリームの2層構造になっており、ケーキを切ると、茶色とピンクのコントラストが鮮やかな一品に。
チョコレートは、アイスクリームの口溶けに合うものを独自配合し、甘さとカカオ香りのバランスを重視。表面にはクリスマスのオーナメントと、カカオの実を模したチョコレートをトッピングして、チョコレート専門店ならではのアイスケーキに仕上げた。価格は税込み5,000円。
【信州ショコラトリーGAKU】
住所： 〒390-0815 長野県松本市深志1-1-1 MIDORI松本・1階
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