軽井沢：希少バターと信州果実組み合わせる　新菓子ブランドの1号店が4月21日オープン

長野県

「信州果実たちのチーズロールケーキ」税込み480円

2026.04.04

編集部

　JR軽井沢駅前の「軽井沢・プリンスショッピングプラザ　スーベニアコート」内に4月21日、新しい菓子ブランド「Fruits et beurre バターと果実たち | 軽井沢ラボ」の第1号店がオープンする。

　同ブランドは、希少な「純白のバター」と、イチゴや杏、ブルーベリー、白桃、シャインマスカット、巨峰、ラフランス、リンゴなど信州の果実を組み合わた各種スイーツを展開する。「軽井沢ラボ」という名前は、作り手の探究心そのものが「ラボ（研究所）」であるという考えに由来。「単に商品を販売する場ではなく、軽井沢にふさわしい新しい味を常に研究し、進化させ続ける拠点でありたい」という思いを込めたという。

「信州果実たちのチーズロールケーキ」は、純白バターと信州果実、繊細な酸味とミルキーなコクが重なり合う上質なチーズクリームを包み込んだ、口溶け優しいグルテンフリーのチーズロールケーキ。プレーンタイプの他、信州果実ジュレを加えた季節限定商品も登場予定。