北海道札幌市：「きのとや」が5年ぶりに「ガトーフレーズ」を復活販売へ

北海道札幌市の洋菓子店「きのとや」は1月2日より、「いちごフェスティバル」と題して、旬のイチゴを使った各種スイーツを展開中だ。

1月限定の「贅沢いちごタルト」は、イチゴをふんだんに飾り、ブルーベリーをアクセントにした鮮やかなタルト。しっとりと焼き上げたアーモンドの風味豊かなタルト生地に、バニラババロアとスポンジをドーム状に重ねている。

「ストロベリークイーン」は、新鮮なイチゴを楽しめるショートケーキの女王。生クリームとスポンジ、たっぷりイチゴのバランスに優れた一品だ。6月上旬頃まで販売。

約5年ぶりに再登場する「ガトーフレーズ」はイチゴとゼリー、イチゴムースをココアスポンジとクッキーにのせ生クリームで華やかなビジュアルに仕上げたケーキ。3月上旬頃まで販売。