「コートヤード・バイ・マリオット札幌」は4月1日〜5月14日、1階のバーラウンジ「ザ・ラウンジ（THE LOUNGE）」および 2階のオールデイダイニング「サブスタンス（Substance）」にて、「桜フェア」を開催する。
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2階のオールデイダイニング「サブスタンス」は、ランチビュッフェ「桜フェア」を展開。優しい桜の香りや風味を堪能するため和のメニューを取り揃えたこの時期だけの特別メニュー。春の訪れを繊細な味付けと美しいビジュアルで楽しめる。人気のベジタブルデリやスイーツも桜をイメージしている。
「おおきな桜ガトーフレーズ」は、さくらんぼが香るスポンジに桜あん生クリーム、イチゴをサンドした特製ガトーフレーズ。約50名分のサイズをワゴンにのせてパティシエが席を回った後、好みの大きさに切り分ける見た目も楽しいデザートだ。価格は税込み3,600円（サービス料含む）。
1階のバーラウンジ「ザ・ラウンジ（THE LOUNGE）」では、「桜のかくれんぼ」がテーマのスイーツ、桜を活かした斬新なセイボリー、おなじみのスコーンにも桜の風味が香る特別メニューを揃えた「アフタヌーンティー – Bliss in Sapporo, Sakura -」を展開。ライブデザート「桜と苺のパフェ 苺ヨーグルトアイス」も提供する。価格は税込み4,800円（サービス料含む）。
同じ「ザ・ラウンジ」にて、3月にリニューアルしたコートヤード札幌のシメパフェメニューに「季節のパフェ-桜-」が登場。イチゴのマリネと練乳のパンナコッタ、桜あんのクリームの上に、桜葉香る抹茶パウダー、イチゴとヨーグルトのシャーベットをのせて日本の石庭をイメージした桜の優しい風味を味わえる。表面に散らした桜の塩漬けがアクセント。価格は税込み1,700円（サービス料含む）。
【コートヤード・バイ・マリオット札幌】
住所：064-0810 北海道札幌市中央区南10条西1-1-57
電話：011-206-0039
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