「コートヤード・バイ・マリオット札幌」は7月23日より、1階のバーラウンジ「ザ・ラウンジ（THE LOUNGE）」にて、シメパフェ王決定戦「Shime Parfait Award 2025」で優勝したパフェ「道産フロマージュとマンゴーのパフェ エピスのアイス」の提供を開始する。価格は税込み1,800円（サービス料含む）。
【関連写真】「コートヤード・バイ・マリオット札幌」夏季限定パフェの他イメージ2枚はこちら優勝作品に輝いた同パフェは、コートヤード札幌のシェフパティシエ・浅沼満成さんが手がけたもの。「北海道らしさ」と「旅の醍醐味」をテーマに、十勝産のクリームチーズやマスカルポーネを使い、マンゴーのマリネやヨーグルトのパンナコッタ、柚子のエスプーマなどを組み合わせた一品は、見た目の華やかさと味のバランスに優れたパフェとして来場者の心をつかんだ。
提供期間は2026年7月22日までの1年間。他にも、「コートヤードパフェ」など複数の夏季限定パフェを展開する。
「Shime Parfait Award 2025」は、社内予選を通過した6作品をイベントゲストが試食・審査を行う。第1回が今年7月6日に開催された。同アワードは、若手シェフやパティシエの新たなアイデアを問う有意義なイベントとして、毎年行われる予定。
【コートヤード・バイ・マリオット札幌】
住所：064-0810 北海道札幌市中央区南10条西1-1-57
電話：011-206-0039（代表）
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