北海道札幌市：苺がメインのキュートな冬春限定アフタヌーンティー、4月末まで展開中

「コートヤード・バイ・マリオット札幌」は1月10日〜4月30日、イチゴがメインのアフタヌーンティー「Palette of Seasons – Strawberry –」を展開する。要予約。価格は税込み5,300円（サービス料含む）。

　同アフタヌーンティーは、季節の色彩をテーマにした「Palette of Seasons」シリーズの期間限定メニュー。今回は、冬から春へと向かう季節に、甘酸っぱいイチゴの醍醐味を一皿一皿で表現。スイーツだけでなく、北海道食材を活かした独創的なセイボリー、そして目の前で仕上げるライブデザートパフォーマンスまで、五感で楽しめるアフタヌーンティーとなる。

　スイーツは、ホワイトチョコレートの優しい甘さとイチゴの酸味が溶け合うムースの上に、キュートなクマのババロアを。道産チーズのコクが広がるテリーヌ、香ばしいタルトレットや軽やかなミルフィーユなど、イチゴの多彩な表情を楽しめる。

　北海道ミルクで作るパンナコッタは、イチゴソースを閉じ込めたスフェリフィケーションが口の中で弾け、食感にアクセントを加える。