兵庫県神戸市：「田田田堂」有機米粉のクリスマスケーキ2種、予約受付中

「田田田堂」は、御影店限定で、有機米粉を活用した100パーセント植物性のクリスマスデコレーションケーキ2種「ブッシュドノエル」および「いちごとピスタチオのタルト」の予約を受付中だ。

今回は乳・卵・小麦・白砂糖不使用にこだわりながらも、クリスマスらしい華やぎを形にした。

「ブッシュドノエル」は、「アレルギーのあるお子さまにもワクワクを届けたい」との思いで試作を重ねた自信作だという。もっちり、口溶けのよい有機米粉のカカオスポンジに、フランス・ヴァローナ社の香り高いカカオパウダーが生きたヴィーガンチョコホイップを巻き込んで、チョコ好きも納得の奥深い味わいに。デコレーションには、カカオ豆本来の風味が楽しめるRAW（低温調理）チョコレートとイチゴをあしらっている。価格は税込み5,800円。

「いちごとピスタチオのタルト」は、兵庫県産有機山田錦米粉を贅沢に使ったサクサクタルト生地に、自家製の植物性クレームダマンドとイチゴジャムをのせて焼き上げた。デコレーションにはイチゴと、豊かなコクが自慢の自家製ピスタチオクリームをたっぷり。クリームと果実、タルト生地の黄金比に注目だ。価格は同じく税込み5,800円。

【田田田堂】
住所：〒658-0048　兵庫県神戸市東灘区御影郡家1-23-12
定休日：水曜・木曜
電話：078-855-3358