ホテルオークラ神戸：デザイン一新したクリスマスケーキ4種、10月15日より予約受付開始

ホテルオークラ神戸は10月15日より、ホリデーシーズンを彩るクリスマスケー4種の予約受付を開始する。

2025年はクリスマスケーキ4種、シュトーレン2種、デリカテッセン4種を用意。定番の「ホワイトクリスマス（ショートケーキ）」や「ブッシュ・ド・ノエル」に加え、上質な素材を使用した「プレミアムショートケーキ」、ミニサイズの「ノエルショコラ」の4種を販売。

これまでのラインアップを踏襲しつつ、シェフパティシエの赤保和彦さんがデザインを一新し、より洗練された装いで展開する。

注目の「プレミアムショートケーキ」は、素材の魅力を引き出したシンプルでありながらも、贅沢な味わい。シェフパティシエがその時期に最も旬の品種の大粒苺を厳選し、ふんだんに使用。

スポンジは、はちみつを加えることで軽やかさの中にも、しっとりとした口溶けが楽しめる他、イチゴの芳醇な風味を感じられるよう、イチゴピューレとシロップを加えた。ケーキ断面にのぞく淡いピンク色のスポンジと純白のクリームとのコントラストも美しく、華やかな印象を添える。

クリームは、イチゴと相性の良い乳脂肪分40パーセントの純生クリームのみを用い、濃厚でありながらも軽やかに広がる上質なミルクの風味を楽しめる。

「ノエルショコラ」は、「Minimal – Bean to Bar Chocolate -」のチョコレートを使用したチョコレートムースケーキ。カカオ豆の個性を生かす製法で作られた多彩なチョコレートの中から、今回はベリーのような香りとカカオの味をしっかりと感じるチョコレートを使用。

ムースの中には、甘い香りが特徴のトンカ豆のクリームと、ラズベリーを煮詰めた自家製ジャムを閉じ込めた。直径10cmの小ぶりなケーキは、2人で食べられるサイズだ。

【ホテルオークラ神戸】
住所：〒650-8560　兵庫県神戸市中央区波止場町2-1
電話：078-333-0111（代表）