「ベルアメール」京都別邸・三条店の2階のショコラバーに9月15日より、栗尽くしのデセールやアフタヌーンティーセットが登場した。ショコラとベリーの味わいを楽しむ「ショコラベリーパフェ」もお目見えする。
【写真】「ベルアメール」京都別邸・三条店、他メニューのイメージはこちら今回のアフタヌーンティーは、栗の形のパルフェを、栗のイガに見立てた焼きメレンゲにカスタードやマロンのアイス、マロンクリーム、城川の栗を合わせて、マロンのソースとクランブルの食感と共に盛り付けている。キッシュ、サンドイッチ、ボンボンショコラなどさまざまな味が楽しめる。価格は税込み6,600円。
「ショコラベリーパフェ」は、ラズベリーのジュレにライチのソース、クランブルにビターチョコのクリーム、フレッシュの苺、フランボワーズ、ブルーベリー、コンポートにした苺、グラスの上の薄いショコラの上に、ラズベリーチョコのクリームとビターチョコのアイスクリームを添えて仕上げた。価格は税込み1,320円。
「ショコラマロン」は、栗の形のパルフェを、栗のイガに見立てた焼きメレンゲにカスタードやマロンのアイス、マロンクリーム、城川の栗を合わせた。マロンのソースとクランブルの食感、洋梨のソルベがアクセントになっている。価格は税込み1,760円。
【「ベルアメール」京都別邸・三条店】
住所：京都市中京区三条通堺町東入ル桝屋町66
電話：075-221-7025
【関連記事】
京都：芋・栗・南瓜のアフタヌーンティー、9月23日より提供スタート
パティスリー・サダハル・アオキ・パリ：新作含むクリスマスケーキ4種の予約受付を10月15日より順次スタート
表参道・嵐山・白馬：巨峰と銀毫ジャスミン茶組み合わせた「巨峰ジャスミンソフトクリーム」9月15日より販売開始