ウェスティン都ホテル京都：ご褒美エクレア3種、5月10日〜6月30日限定販売

ウェスティン都ホテル京都は5月10日〜6月30日、「エクレール　プティ　ボヌール」を販売する。価格は1本あたりイートイン・税込み820円（サービス料含む）、テイクアウト・税込み700円。

今回のエクレア3種は、30歳までの製菓に関わる若手シェフを対象とした社内料理コンテストにて、同ホテルのペストリーシェフが優秀賞を獲得したエクレア3種。甘いものが嬉しいさまざまなシーンをイメージし、手にした人がひとときの幸せを感じられるように仕上げたという。

「エクレール　ショコラバナーヌ」、「エクレール　ピスターシュフランボワーズ」、「エクレール　オランジェブラン」の3種をセットにして「エクレール　プティ　ボヌール（小さな幸せ）」と名付けた。1種だけでも、3種組み合わせて購入することもできる。

「エクレール　ショコラバナーヌ」はチョコのシュー生地に、バターとラム酒でフランベしてソテーしたバナナとバナナピューレのカスタードをサンド。シューの上には、ラム酒入りのチョコレートシャンティを絞り、チョコプレートとキャラメリゼしたヘーゼルナッツを飾った。

「エクレール　ピスターシュフランボワーズ」は、塩味が隠し味のシュー生地に、ピスタチオのカスタードや、酸味を少し効かせたフランボワーズのぺパンコンフィチュールをサンド。ピスタチオをフォンダンや砂糖がけにしてフランボワーズと一緒に並べ、華やかに飾った。

「エクレール　オランジェブラン」は、アールグレイのシュー生地に、オレンジカスタードとアールグレイカスタード、グランマルニエが香るマーマレードジャムをサンド。柚子のホワイトチョコシャンティとオレンジカスタードを交互に丸く絞った上に、オレンジピールや花びらを織り交ぜたプレートを飾った。

【ウェスティン都ホテル京都】
住所：京都府京都市東山区粟田口華頂町1番地
電話：075-771-7158（レストラン予約係）