フォーシーズンズホテル京都は7月1日〜8月31日、プライベートジェットで世界各国をめぐる旅行プランになぞらえた、「フォーシーズンズ プライベートジェットツアー アフタヌーンティー」の第2弾を提供する。価格は平日・税込み7,000円、土日祝日・税込み7,800円(サービス料含む)。
【銀座コージーコーナー】3種のこだわり桃ケーキ、9月5日まで展開中新たにエグゼクティブ・ペストリーシェフに就任したスリランカ出身のラシカ・ウィーラシンヘさんが、日本で初めて手がけるアフタヌーンティー。グローバルな食材が集まるドバイで長年ペストリーシェフとして活躍し、世界中のスイーツのトレンドを熟知しているラシカさんらしい、自由に国を横断するアイデアとセンスの光るラインアップに仕上がった。
今回は、ボラボラ、フロリダ (米国)、グレートバリアリーフ(オーストラリア)、マドリード(スペイン)、エジプト、メキシコ、タオルミーナ(イタリア)、バンコク(タイ)といった、実際に訪れる8つの国の雰囲気と味わいを楽しめる。
スイーツ6種は、芳しいココナッツダックワーズに瑞々しいマンゴーとパッションフルーツのコンポートを合わせた「ボラボラ:エキゾチックココナッツケーキ」や、フロリダのビーチの波をイメージした甘酸っぱい味わいが癖になる「フロリダ:キーライムパイ」などが登場。また夏らしいクールスイーツとして、南国のフルーツ・グアナバナのソルベとアボカドのフォームを重ねた「メキシコ:グアナバナ アグアカテ」も提供する。
4種のセイボリーは、マンゴーやパッションフルーツを使用したトロピカルな味が楽しめる「ガスパチョ」(マドリード)、「アランチーニ」と呼ばれるバジル風味のライスコロッケ(タオルミーナ)、アボカドと柔らかく煮込んだ豚肉を使用した「タコス」(メキシコ)、鶏肉とパプリカを醤油ベースのたれで味付けし、少し鮎醤油を使用した「ガパオライス」(バンコク)などを用意した。
【フォーシーズンズホテル京都】
住所:〒605-0932 京都市東山区妙法院前側町445-3
電話:075-541-8288 (代表)
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