ザ・サウザンド京都：華やかクリスマスケーキ3種、10月1日より予約受付開始

京阪グループのフラッグシップホテル「ザ・サウザンド京都（THE THOUSAND KYOTO）」は10月1日より、3種のクリスマスケーキの予約受付をスタートした。

王道のイチゴのショートケーキをアレンジしたシグネチャーケーキ「Bijou Fraise -ビジュー・フレーズ-」は、国産イチゴやラズベリーを、こぼれる宝石のようにデコレーション。しっとり仕上げたスポンジと、軽やかな口溶けの鳥取県産の大山生クリームに、甘酸っぱいイチゴをサンドした優しい味わいのショートケーキだ。価格は税込み8,000円。

また、「Noël Étoile -ノエル・エトワール-」はクリスマスの夜空に輝く月をサンタクロースに見立て、パティシエの遊び心を詰め込んだ。サンタクロースの帽子や髭、きらめく星のチョコレートが飾られている。キャラメルムースをベースに、香ばしいヘーゼルナッツとマンゴーブリュレの爽やかな酸味が楽しめる月をイメージ。さらに、クリスマスオーナメントをモチーフにしたカカオ×カシス風味のケーキを添えた。価格は税込み5,000円。

さらに、仏菓子「ブッシュ・ド・ノエル」は香り高いほうじ茶と濃厚なショコラクリームを巧みに組み合わせた和テイストな大人向け「Noël Japonais -ノエル・ジャポネーゼ-」として仕上げた。トップに、ゴールドのチョコレートをあしらい、シックで洗練されたデザインに。香り高いほうじ茶を練り込んだショコラムースの中には、甘酸っぱく爽やかなパッションブリュレが隠れ、クリスピーな食感がアクセントに。複雑でありながらもバランスの取れた上品な味わい。価格は税込み3,800円。

【ザ・サウザンド京都】
住所：〒600-8216　京都府京都市下京区東塩小路町570
電話：075-351-0700（レストラン総合受付）