京都府：「ROKU KYOTO」奈良県産の希少な「古都華」を使用した苺尽くしパフェなど、25年1月15日より冬季限定販売

京都府京都市北区の「ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts」は2025年1月15日～3月31日の期間で、レストラン「TENJIN」にて、旬の苺を使用した季節限定のパフェとカクテルを販売する。

「ROKUストロベリーパフェ -古都華-」は、奈良県産の希少苺「古都華」を使用したイチゴ尽くしの一品。滑らかな苺パンナコッタやイチゴとラズベリーのソルベ、チョコレートクランチ、ジェノワーズなどを重ねている。

さらに仏発のフルーツ・クーベルチュールチョコレートで仕立てた濃厚なイチゴクリームを絞り、トップにはフレッシュイチゴをたっぷりと敷き詰めた。濃厚さと軽やかさ、甘味と酸味など多彩な味わいと食感が楽しめる。

シーズナルカクテル「ダージリンベリーロワイヤル」はダージリン茶葉の紅茶リキュールをベースに、甘酸っぱいイチゴの果肉やエルダーフラワーシロップ、シャンパンで仕立てた一杯。仕上げにあしらったココナッツパウダーは、春の淡雪に見立てている。

【ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts】
住所：京都府京都市北区衣笠鏡石町44-1
電話：075-320-0176