京都：嵐山の春景色を表現「フローラルスプリング・アフタヌーンティー」3月27日より期間限定販売

お茶ブランド「チャバティ（CHAVATY）」は3月27日〜5月末、嵐山店限定で「フローラルスプリング・アフタヌーンティー」を販売する。2名より予約可。2時間制。価格は税込み4,600円。

同アフタヌーンティーは、嵐山の春景色をテーマにした新たな装いで提供。フラワリーなハーブやエディブルフラワーなど、春の素材を使用し、季節のフルーツやティーフレーバーを合わせたスイーツやセイボリーをラインアップした。

「徳島・阿波番茶と白桃のジュレ」は、徳島県の伝統的な乳酸発酵茶「阿波番茶（あわばんちゃ）」を使用し、渋みなくさっぱりとした香りとかすかな酸味に、瑞々しく香る白桃を合わせた。阿波番茶の風味と芳醇な白桃の甘さが調和した、穏やかな春風を思わせる淡いジュレになっている。

「木頭ゆずとカモミールのタルト」は、ブランド柚子として名高い、木頭柚子の豊かな香りと強い酸味を生かし、カモミールが優しく香る軽やかなクリームを添えて、春らしい爽やかなタルトに仕立てた。

「宇治抹茶プリンとさくらんぼのクリーム」は、濃厚な宇治抹茶プリンにもっちりとした求肥を重ね、サクランボが香るクリームを添えて、日本の春を象徴するような柔らかな色彩と味わいを表現している。

「いちじくとラベンダーのフィナンシェ」は焼き立てならではのジューシーないちじくの果肉と、しっとりとした生地に纏うラベンダーの香りに心癒されるような味わいだ。

なお、焼きたてスコーン食べ放題およびティーフリー。

【CHAVATY嵐山】
住所：京都府京都市右京区嵯峨中ノ島町官有地朝乃家内