京都府：嵐山の緑深まる夏をテーマにしたアフタヌーンティー、6月2日より期間限定展開

お茶ブランド「チャバティ（CHAVATY）」は6月2日〜9月上旬、嵐山店限定で「ヴァイタルサマー・アフタヌーンティー」を展開する。事前予約制（2名より予約可。120分制）。価格は税込み4,600円。

緑深まる嵐山の夏をテーマにした同アフタヌーンティー。シャインマスカットやミント、ピスタチオなど夏らしい素材をふんだんに使用し、宇治抹茶などのティーテイストと合わせ、清涼感あふれる味わいで構成する。

「ミントジュレとショコラフロワ」は、清涼感あふれるフレッシュミントのジュレと、オーガニックチョコレートを使用した、なめらかなアイスチョコレートを重ねている。口溶けと香りを楽しむ、飲むミントチョコレートとして楽しめる。

「凍頂烏龍茶とシャインマスカットのベリーヌ」は、旬のシャインマスカットに、芳醇で軽やかな香りが特徴の凍頂烏龍茶と杏仁を合わせている。オリエンタルな香りと、瑞々しく弾ける果実が、見た目も味わいにも透明感を感じるベリーヌだ。

「銀毫ジャスミン茶とシャインマスカットのタルト」は、高品質のジャスミン茶「銀毫」の華やかな香りが、シャインマスカットのみずみずしさを引き立てる、軽やかで香り高いタルトだ。

セイボリーには、「夏野菜のタブレ」や「シャインマスカットのカプレーゼ」など、夏の涼感と旬の味わいを盛り込んだメニューをラインアップ。「ソルトクリームとサーモンのタルト」は、なめらかな塩クリームとサーモンのコクを、ひと口サイズのタルトに閉じ込めた。また、「赤ピーマンのポタージュ」や、「グリーンハーブサラダ胡麻とアンチョビのソイレッシング」などを用意する。

【CHAVATY嵐山】
住所：京都府京都市右京区嵯峨中ノ島町官有地朝乃家内