京都府：「キルフェボン」店舗限定抹茶タルト2種、7月1日より2ヵ月限定展開

京都府のタルト専門店「キルフェボン京都」は7月1日〜8月31日、2種の抹茶タルトを展開する。

同店舗では2024年12月26日〜2025年12月20日、1年を通して抹茶の味わいを追求する店舗限定企画「Kyoto limited！〜with matcha〜」を実施中。2ヵ月に2種類ずつ抹茶を使用したタルトを販売している。抹茶が主役のもの、旬のフルーツや食材と組み合わせたタルトなど季節ごとに多彩な抹茶の味わいを楽しめる。

7月より展開するのは、京都・宇治の上質な抹茶が持つ豊かな風味、旨味、苦みに柚子の爽やかさが特徴の新作「京都府宇治市産 “辻喜”抹茶のスフレタルト」、ほろ苦い抹茶にジューシーで甘い桃の味わいがマッチした「桃と抹茶のタルト」の2種類。

「京都府宇治市産 “辻喜”抹茶のスフレタルト」は、京都宇治白川が誇る抹茶ブランド「辻喜」の抹茶をふんだんに使用し、柚子の香りをまとわせた和のタルト。宇治伝統製法のもと、京都を代表する品種「さみどり」の品質の良い覆い下1番茶のみを厳選した茶道用抹茶を使用。抹茶スフレに抹茶クリームと柚子ジャムを重ね、枯山水のような優美な曲線を抹茶クリームで描いた。京都の苔庭をイメージした仕上げにも注目だ。価格は1ピースがイートイン・税込み1,078円、テイクアウト・税込み1,058円。