京都府の「FUKUNAGA901」は8月1日〜8月末、新作パフェ「ぶるぶるやま」を展開する。価格は税込み2,000円。
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同パフェは、「やまパフェ」シリーズの最新作。北欧産の野生種ビルベリーと自家製ブルーベリージャムのマーブルアイスや、901サイダーとブルーベリーのジュレなど、多彩なアレンジでブルーベリーの魅力を表現。豊かな甘みをもつフレッシュブルーベリーと、北欧の白夜で育ったビルベリーの酸味が織りなす爽やかな味わいを楽しめる。
今回は同パフェのために、同じ京都府の企業であるわかさ生活社の野生種ビルベリーの果汁を使用したブルーベリーヨーグルトアイスを自社工房で開発。
さらに、自家製ブルーベリージャムを加えてマーブルアイスとしてパフェに使用。ブルーベリーがもつ甘みと酸味を引き立てるこだわりのアイスクリームだ。
【FUKUNAGA901】
住所：〒600-8216 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901番地 京都駅ビル内・8階
電話：075-342-0082
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