アマン京都：最高級丹波栗のモンブラン、10月1日より完全予約制で展開　丹波栗のパウンドケーキも揃える

　アマン京都は10月1日〜12月31日、「ザ・リビングパビリオン by アマン」にて、「丹波栗のモンブラン」を展開する。完全予約制。価格は税込み12,000円（サービス料含む）。

「丹波栗のモンブラン」は、最高級の丹波栗を重ねた、６層仕立ての極上モンブラン。丹波栗が持つ芳醇な香りと濃厚な甘みを幾重にも織り込み、秋の恵みと深い余韻を奏でる。

　絞りたての丹波栗モンブランクリームで全体を優しく包み込み、和栗の香りと旨みを繊細に引き立てる。内側には、丹波の黒豆を使用したブリュレ、和三盆の上品な甘みが広がる生クリーム、風味豊かな抹茶のガナッシュ、そして、繊細で軽やかな栗のムースを重ね、土台には香ばしくしっとり焼き上げたヘーゼルナッツのフィナンシェを採用した。

　仕上げに、繊細に焼き上げた黒胡麻のチュイルをあしらった。さらに、丹波栗を使った濃厚なアイスクリームが、秋の味わいを引き立てる。