「翠嵐（すいらん） ラグジュアリーコレクションホテル 京都」は1月15日〜2月28日、保津川沿いに佇むカフェ「茶寮 八翠（さりょう はっすい）」にて、「八翠のプリン・ア・ラ・モード」を展開中だ。価格はドリンク付き・税込み3,800円（サービス料含む）。
【YATSUDOKI】自社農園苺使ったスイーツが勢揃いする期間限定フェア、1月16日より開催同メニューは、昭和のプリン・ア・ラ・モードを「茶寮 八翠」の解釈で昇華させた期間限定のスイーツ。京都の銘卵「京地玉」を使用した、昔ながらの濃厚でしっかりとした食感のプリンを中心に、彩り豊かなフルーツ、バニラ香る生クリーム、優しい甘みの小豆餡を添え、和と洋が調和する装いに仕上げた。
銀椀に盛られたノスタルジックなたたずまいは、懐かしさの中にも上質な京都らしさを表現。 別添えの抹茶アイスクリームとの組み合わせで味の変化を楽しめる他、ホテルのロゴマークが刻印された最中に、好みでプリンやフルーツを挟むことで、食べ進めるごとに異なる味わいを楽しめる。
プリンの濃厚な甘みと抹茶のほろ苦さが織りなすコントラストは、奥行きのある余韻を生み出す。
【翠嵐ラグジュアリーコレクションホテル京都】
住所：〒616-8385 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町12
電話：075-872-0101（代表）
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