「シックスセンシズ 京都」は2月4日～3月4日、地下2階のシーズナルダイニング「節気（Sekki）」、「Café Sekki」およびカクテルバー「Nine Tails」にて、同ホテル初のパフェ「『Minimal』チョコレートといちごのパフェ」を販売する。価格は単品・税込み3,800円（サービス料含む）。
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同パフェは、日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「ミニマル（Minimal）」のチョコレートを軸に構成。カカオ本来の魅力を引き出した、爽やかな風味のチョコレート「FRUITY-マダガスカル」はトップのクレームショコラに、ナッツの香ばしさとバニラのような上品な甘みを合わせ持つチョコレート「NUTTY-スイート」は、下層のクレームショコラに採用している。
他にも、自家製甘酒を合わせたバナナチョコレートアイスクリームや、フレッシュなイチゴ、ハート型クッキー、シナモンクランブル、ヘーゼルナッツキャラメリゼ、アールグレイクリームなど多彩な素材を詰め込んだ。さまざまな味わいや質感を12層に重ね、上質なチョコレートの甘みや酸味、苦味が立体的に広がる、奥行きのある1杯に仕上げている。
また、「節気（Sekki）」では、時期により異なるスイーツを展開する「いちごづくしのストロベリーアフタヌーンティー」を販売中。スイーツからセイボリーまで、全品グルテンフリーかつ精製糖不使用のメニューで統一している。寒気により糖度が高まる冬のイチゴを、多彩な表情で楽しめるアフタヌーンティーだ。2月4日より、”立春”用メニューに変更される。価格は税込み6,900円（サービス料含む）。
【シックスセンシズ 京都】
住所：〒605-0932 京都府京都市東山区妙法院前側町431
電話：075-531-0700
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