京都府の「和栗専門紗織」は4月27日より、本店ならびにジェイアール京都伊勢丹店にて、メロンと枇杷を使った新作スイーツを展開する。
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本店では、「和栗と季節の果物パフェ ～メロン～」および「和栗と季節の果物タルト～枇杷～」を展開。季節のメロンと和栗を合わせた同パフェは、下層にはバニラのパンナコッタ、白ワインのジュレなどを使用し、食べ進めながら新しい組み合わせを楽しめる。
「和栗と季節の果物タルト～枇杷～」は、優しい甘さの枇杷、香ばしく、苦みのあるほうじ茶ムース、同店のこだわりの和栗、3種が合わさり優しく、深みのある味わいに仕上げた。
ジェイアール京都伊勢丹店に登場する「完熟メロンと和栗の錦糸モンブラン」は、ライムムースと和栗ムース、上品な香りの2種のメロンに、和栗本来の味、香りを楽しめる、絞りたてのモンブランを合わせて用意。爽やかなライムのムースがメロン、和栗の甘みを一層引き立てる。
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