ザ・リッツ・カールトン大阪：苺スイーツにこだわったビュッフェ&アフタヌーンティー、5月6日まで展開中

「ザ・リッツ・カールトン大阪」は、3月1日〜5月6日に1階の伊料理「スプレンディード」にてランチ＆アフタヌーンビュッフェ「ストロベリーガーデン」を、3月7日〜5月6日に1階の「ザ・ロビーラウンジ」にて「ストロベリーアフタヌーンティー in ブリティッシュレジデンス」を展開している。

「ストロベリーガーデン」は今回、フレッシュストロベリーを楽しめる「ストロベリーステーション」が初登場。フレッシュイチゴ2種をビュッフェスタイルで提供し、イチゴのみずみずしい果汁と、品種ごとに異なる甘みと酸味のバランスや風味の違いを味わえる。

スイーツは、シェフ・フレデリックさんが手がける20種を用意。柚子やライム、オレンジ、マンゴー、グレープフルーツといったフルーツとハーモナイズさせたり、ほうじ茶やチャイ、ブラックペッパーなど意外性のある食材と組み合わせたりと、イチゴの可能性を追究している。

ストロベリーパンナコッタにマンゴーピュレ・マンゴー・ミントを添え、ブラックペッパーでスパイスアップしたさまざまなフレーバーとの妙を堪能できる「ストロベリーマンゴーペッパー」や、香り高いチャイティークリームやリッチなヘーゼルナッツと苺のさわやかな酸味が相性の良い「ケーキチャイティーストロベリー」など、バリエーション豊かなスイーツをビュッフェスタイルで。