阪急うめだ本店："洋菓子世界大会優勝経験パティシエ"の店が関西初出店　7月9日より4日間限定登場

パティスリー「プリズムラボ（PRISM LAB）」は7月9日～7月12日の4日間、阪急うめだ本店の地下1階「ツリーテラス」に関西初出店する。

同店は洋菓子世界大会優勝経験者のパティシエ・柴田勇作さんが2024年2月、徳島県徳島市にオープンした。今回の関西出店では、こだわりのスイーツや焼き菓子、ショコラなどを展開する。

「ガトーショコラフランボワーズ」は濃厚さと軽やかさを両立させた、新定義のガトーショコラ。甘酸っぱいフランボワーズの酸味に、チョコレートコーティングとナッツの食感がアクセントだ。さらに、ショコラの花飾りやドライフランボワーズ、ドライチェリーでかわいらしさも演出している。

「ケイクシトラス」は徳島県産の希少な果実「柚香（ゆこう）」を使用した新商品。生地には柚香果汁をしっかりと含ませ、フレッシュさを感じられる。同店や柴田さんの理念である開拓性、意味を表現した一品だ。

他にも、木頭ゆずの搾汁後の果皮を使用した「柚子ピールショコラ」とシンプルかつこだわりを追求したボンボンショコラが詰まった「ショコラセレクション 8」が登場。「柚子ピールショコラ」は数量限定。