梅田：「ザ・リッツ・カールトン大阪」美麗クリスマスケーキなどの予約受付、9月26日より開始

　大阪・梅田の「ザ・リッツ・カールトン大阪」は9月26日より、1階の「ザ・リッツ・カールトン・グルメショップ」にて、クリスマス商品の予約を受け付ける。

　同ホテルでは昨春、エグゼクティブペストリーシェフにフレデリック・モローさんが着任。彼が率いるペストリーチームが選んだクリスマスアイテムのテーマは「スパークリングシンフォニー」。複数の楽章そして楽器の音色が調和して壮麗なサウンドで聴衆を包み込む「シンフォニー（交響曲）」。

　ダークレッドの大きなリボンやベルベットを思わせるテクスチャーが優美な「ベルベットアリア」、純白とネイビーカラー、シルバーのラメシュガーで雪原に響き渡るノクターン（夜想曲）を表現した「スノーフィールドノクターン」をはじめ、5種のクリスマスケーキが登場。

　濃厚な和栗のクリームを使ったモンブランを「ブッシュ・ド・ノエル」に仕立てた「チェスナッツキャロル」や、雪だるまとクリスマスツリーモチーフがキュートな「エバーグリーンテイル」もお目見え。

左から「クリスマスショートケーキ」税込み1,800円、「クリスタルフロスト」税込み1,200円、「ベルベットリース」税込み1,200円、「ピスタチオスレー」税込み1,200円、「栗のモンブラン」税込み1,200円

　さらに、5種類のクリスマスケーキは、今年も味をそのままにミニサイズでも用意（11月15日より販売）。クリスマスに食べるホールケーキの味見として、また、シーンに合わせた手土産としても好評だという。

　また、クリスマスをテーマにしたチョコレート菓子やクリスマスの伝統菓子などを用意。中でも、フレデリックさんが自ら起こした天然酵母「パネトーネ種」を使用し、じっくりと長時間熟成発酵させる伝統的な製法により、手間と時間をかけた「パネトーネディナターレ」は、シェフこだわりの一品だ。

　1階の「ザ・ロビーラウンジ」では11月14日〜12月25日、今年初めて英国の伝統的なクリスマスケーキ「クリスマスプディング」の提供を行う。英国で生まれ育ったペストリーシェフであるエリオット・スタデンさんによる本場の味わいを堪能できる。ハーフサイズ（税込み1,800円）をアフタヌーンティーに追加可能。

【ザ・リッツ・カールトン大阪】
住所：〒530-0001　大阪府大阪市北区梅田2‐5‐25
電話：06‐6343‐7000（代表）