ヒルトン大阪：クリスマス向けケーキを種類豊富に揃える贅沢スイーツビュッフェ、11月6日より開始

「スイーツビュッフェ　～Decorate Your Christmas～」イメージ

　ヒルトン大阪は11月6日〜12月25日、2階の「フォルクキッチン（Folk Kitchen）」にて、「スイーツビュッフェ　～Decorate Your Christmas～」を開催する。

　同ビュッフェは、エグゼクティブ・ペストリーシェフの百田利治（ひゃくだ・としはる）さんが約20種類のスイーツを考案。人気のモンブランはチーズやアプリコットコンポート、ピスタチオなどを使用し、ひねりを効かせながらもマロンの味でまとめられ、オーナメントをあしらったクリスマスリース型で華やかに仕上げた「モンブラン・リースケーキ」として登場。

　目が覚めるように鮮やかな「ルージュ・クリスマス・ケーキ」のまわりにはトナカイが走り、ヘーゼルナッツやベイクドチーズの濃厚さにキャラメルの風味やクランブルの食感が加わる。贅沢な味わいのケーキだ。

　仏クリスマスに欠かせない「スペキュロス（スパイスを使ったビスケット）」に柑橘系のクリームやヘーゼルナッツなどのナッツ、チョコレートを組み合わせた「クリスマス・パーティー・タルト」、切り株のようなデザインの「チョコレート・ノエル・スタンプ」、雪がうっすら積もる家の形を模した「クリスマス・ハウス」なども揃う。この季節ならではのスパイスやナッツ、チョコレートを使ったスイーツにも注目だ。